乳酸菌细胞微包囊培养方法及其生产的发酵剂
文章地址 阅读:23057次 更新:2010/8/19 来源:江苏省科技厅
成果图片 | 成果简介 |
本项目提供了一种新型的发酵剂生产方法,用液心包囊乳酸菌制备方法制得含菌胶囊,配置成乳酸菌发酵剂。本项目曾获国家863计划支持。 应用领域:乳品发酵、蔬菜及果蔬汁发酵、肉品发酵、饲料发酵、果酒生产中的降酸。 性能特点:发酵剂可用于连续接种或直透接种,生产成本低,不需冷冻离心(或超滤);乳酸菌细胞包囊后,可以防止嗜菌体感染,保证发酵成功。 成熟程度:专利成果、批量生产阶段。 合作方式:合作开发、技术转让。 | |
成果完成单位: | 南京农业大学 |
成果推广联系人: | 李爱玫 |
推广联系人电话: | 025-84395383 |
- 下一篇文章: 动物蛋白质再生纤维的研究与开发
- 上一篇文章: 利用猪粪生产精制有机肥技术
江苏农村科技服务超市版权与免责声明:
- 1、江苏农村科技服务超市所发布信息由原创信息、转载信息发布信息构成;
- 2、凡注明信息来源为江苏农村科技服务超市原创信息为本站原创信息,其版权为江苏农村科技服务超市所有;
- 3、凡注明信息来源为其他媒体的信息为本站转载信息,江苏农村科技服务超市不对其观点的正确性和内容的真实性负责;
- 4、本网为公益性网站,若单位或个人不同意转载此文,请与本站联系。